limoncello krém

"egyenesen Dél - Olaszországból..."
  

Maga a Limonchello a "csizma" aljáról származó citrom likőr, olasz nevén "Crema di Limoncello". Általában desszert italként ajánlják az éttermekben az utolsó fogás mellé. A híres citrom likőr készítő vidékek a nápolyi öbölben fekvő települések, valamint Szicília, Szardínia és a Capri szigetek.

Sorrento-i citromból készítik alkohol, víz és cukor hozzáadásával. Más gyümölcsökből is készülnek hasonló likőrök, mégpedig mandarin, málna, őszibarack.
Tejszínnel komponálva kiválló deszsertet készíthetünk belőle. 

  A nyár leforgása alatt mikor valami kellemes és fanyarkás finomságra vágyunk pohárkrémként ő lehet a legjobb megoldás.
Ma ő lesz a rivaldafényben! 
  

"íme a receptem..."
  

 LIMONCELLO KRÉM

hozzávalók:

2l föző tejszín 

25g mascarpone

400g kristálycukor 

2dl limoncello likőr
1db citrom 
1db lime 

rozmaring

elkészítés: 
  

 Egy nagyobb gyors forralóban lassú tűzön forráspontig hevítsük a tejszínt, majd keverjük bele a mascarpone krémet és a kristálycukrot.

A tűzhelyről levéve miközben kezd vissza hűlni adjuk hozzá a limoncello likőrt, majd reszelt citrom és lime héjjal no meg finomra vágott rozmaringgal bolondítsuk meg.

Barnacukorral kuztázott pezsgős pohárba öntve a hűtőben pihentessük míg teljesen lehűl és elnyeri végső állagát.

 Már csak egy kanál a kézbe és már fogyaszthatjuk is.
  

Bon appétit!